Flaó: a sobremesa mais tradicional de Ibiza que tem de provar
Quando pensamos na gastronomia de Ibiza, costumamos imaginar peixe fresco, azeite e receitas mediterrânicas. Mas a ilha também guarda um tesouro doce que faz parte da sua identidade há séculos: o Flaó.
Esta tarte tradicional é uma das sobremesas mais emblemáticas de Ibiza e continua a ser preparada em muitas casas e restaurantes, seguindo receitas transmitidas de geração em geração.
Um doce com muita história
A origem do Flaó remonta à Idade Média e combina ingredientes simples que refletem a tradição agrícola da ilha.
A sua característica mais marcante é a mistura de queijo fresco com hortelã, uma combinação surpreendente que lhe confere um sabor muito diferente do de outras tartes de queijo mediterrânicas.
Hoje, continua a ser uma das sobremesas indispensáveis para quem quer descobrir a autêntica cozinha de Ibiza.
Ingredientes
Para a massa:
- 250 g de farinha
- 60 ml de azeite suave
- 60 ml de água
- Uma pitada de sal
Para o recheio:
- 500 g de queijo fresco
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- Um bom molho de hortelã fresca
- Raspa de limão
- Um toque de anis (opcional)
Como preparar
- Misture os ingredientes da massa até obter uma textura homogénea.
- Deixe repousar durante alguns minutos e estenda-a numa forma redonda.
- Triture o queijo com os ovos, o açúcar, a hortelã picada e a raspa de limão.
- Verta a mistura sobre a base.
- Leve ao forno durante cerca de 40 minutos a 180 ºC, até a superfície ficar ligeiramente dourada.
- Deixe arrefecer antes de servir.
Um pedacinho de Ibiza em casa
Preparar um Flaó em casa é uma forma de reviver a essência da ilha: a sua tradição, a sua gastronomia e esses momentos que convidam a desfrutar sem pressas.
Ploom inspira-se nesse estilo de vida mediterrânico, onde cada plano, cada conversa e cada sobremesa fazem parte de uma experiência que merece ser saboreada. Essa atenção aos pequenos detalhes reflete-se também nos sabores da LYO, pensados para acompanhar diferentes momentos e preferências.
Porque Ibiza não se descobre apenas ao percorrer as suas ruas ou ao desfrutar da sua música, também se conhece através das suas receitas, das suas tradições e desses pequenos momentos que tornam o verão inesquecível.
